Pizzaexperten
WM-Pizza
Südafrikanisch inspiriert
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- Die WM-Pizza 2010
Die südafrikanische Küche hat viele Gesichter: Das Besondere sind ihre vielen Geschmacksrichtungen, die sie Einwanderern aus Holland, Indien, Malaysia und England verdankt. Der Einfluss der schwarzafrikanischen Küche ist noch gering, erfreut sich aber wachsender Beliebtheit. Das Grundnahrungsmittel der schwarzen Bevölkerungsschicht ist ein steifer weißer Maisbrei, der "Mealie Pap". Dazu wird gerne eine scharfe Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Chili gegessen.
Maismehl und Gewürze zaubern Südafrika auf die Pizza
WM-Pizzarezept für 4 Personen:
Nehmen Sie Ihren Lieblingsteig oder unser Grundrezept für einen Pizzaboden und ersetzen Sie die Hälfte des Mehlanteils durch Maismehl. Rollen Sie den Teig auf einem Blech aus und bestreichen ihn mit folgender Sauce:
| Zutaten | Zubereitung |
| 1 Dose (800g) Pizzatomaten | vermischen nach Geschmack mit frisch geriebenem Ingwer, frisch gepresstem Knoblauch,, Cayennepfeffer, Nelken, Zimt, Koriander, Thymian, Kardamom, Curry |
Anschließend belegen Sie Ihre Pizza mit:
| Zutaten | Zubereitung |
| 400g Hähnchenbrustfilet | gegrillt oder gebraten |
| 1 Dose (250g) rote Kidneybohnen | |
| 1-2 große rote Zwiebeln | in dünne Scheiben geschnitten |
| 2 rote Chilischoten | in feine Ringe geschnitten |
| 100g geriebener Emmentaler | auf die Pizza streuen |
| Frische Korianderblättchen | zum Garnieren nach dem Backen |
Pizza im vorgeheizten Backofen bei 250° C ca 15-20min backen! Guten Appetit!
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