Thymian

Bei dem in der Küche verwendeten Thymian handelt es sich um eine Mittelmeerart (Thymus vulgaris). Die Ägypter nutzten Thymian bei der Einbalsamierung ihrer Toten, Griechen und Römer verbrannten ihn als Weihrauch. Die Griechen rieben sich nach dem Bad mit Thymianöl ein, die römischen Soldaten nahmen Thymianbäder zur Stärkung, denn Thymian galt als Symbol der Kraft. Ferner besaß Thymian den Ruf eines Aphrodisiakums. Pizzateig mit Thymian ist eine ausgezeichnete Basis für eine dünne und knusprige Pizza.