Nährstoffe

Nährstoffe sind Nahrungsbestandteile, die zum Aufbau und zur Erhaltung von Körpersubstanz, zur Energielieferung (Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate) und zur Aufrechterhaltung der Körperfunktionen (Vitamine, Mineralstoffe) ständig mit der Nahrung zugeführt werden.