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Milchsäurekulturen
Milchsäurekulturen sind Bakterien, die Kohlenhydrate, vor allem Zucker, zu Milchsäure abbauen. Im Pizzateig sorgen sie für den leicht säuerlichen Geschmack.
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Milchsäurekulturen sind Bakterien, die Kohlenhydrate, vor allem Zucker, zu Milchsäure abbauen. Im Pizzateig sorgen sie für den leicht säuerlichen Geschmack.
