Mediterrane Kost

In den Mittelmeerländern treten weniger Herz-Kreislauferkrankungen auf. Es wird dort neben Obst und Gemüse viel Fisch, aber eher wenig Fleisch gegessen. Kartoffeln, Reis, Nudeln und Brot spielen eine große Rolle. Der Fettanteil besteht hauptsächlich aus ungesättigten Fettsäuren, wie sie in pflanzlichen Ölen, zum Beispiel im Olivenöl, enthalten sind. Da weniger Lebensmittel tierischen Ursprungs gegessen werden, enthält die Ernährung auch weniger gesättigte Fettsäuren. Sie enthält außerdem weniger Cholesterin und Salz und schützt damit vor Verkalkungen der Gefäße (Arteriosklerose) und Bluthochdruck. Daneben gehören viel Bewegung, ausreichend Zeit für die Mahlzeiten und nicht zuletzt auch mal ein Gläschen Rotwein dazu! Wein enthält sekundäre Pflanzenstoffe – die so genannten Polyphenole - und kann, in mäßigen Mengen und nicht regelmäßig genossen, gesundheitsfördernde Wirkungen haben.