Knoblauch

Knoblauch gehört zu den Zwiebelgewächsen und wird schon seit Jahrtausenden als Nutzpflanze angebaut. Der in Deutschland erhältliche Knoblauch stammt meist aus Südeuropa. Man sagt dem Knoblauch große Heilkräfte nach, von denen viele wissenschaftlich nachgewiesen sind. Der wichtigste Wirkstoff ist das Allizin. Knoblauch enthält darüber hinaus Eiweiß, Vitamine der B-Gruppe sowie die Mineralien Zink, Selen, Phosphor und Calcium. Dank dieser Inhaltsstoffe senkt er den Cholesterinspiegel, tötet Bakterien und Pize im Darm ab, fördert die Durchblutung und schützt vor Krebs.