Farbstoffe

Lebensmittelfarben sind Lebensmittelzusatzstoffe, die dazu dienen, Lebensmittel appetitlicher erscheinen zu lassen und die Farberwartungen der Verbraucher zu befriedigen. Nur wenige sind pflanzlichen Ursprungs wie z.B. Carotin, üblich sind künstliche Nachbildungen von Substanzen, die in der Natur vorkommenden oder gänzlich synthetische Verbindungen. Nur wenn sie gesundheitlich unbedenklich sind, dürfen Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden.