Ballaststoffe

Ballaststoffe sind unverdauliche Pflanzenfaserstoffe. Sie erfüllen wichtige Funktionen im Verdauungstrakt und haben positive Wirkungen auf den Stoffwechsel. Durch das gründliche Kauen verlängern sie die Dauer der Mahlzeiten sowie das Sättigungsgefühl und helfen das Normalgewicht beizubehalten oder zu erreichen. Blutfettwerte sowie Cholesterinspiegel können bei einer hohen Zufuhr an Ballaststoffen gesenkt werden. Sie sind in Vollkornprodukten, Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchten und Obst zu finden.