Pizza-Glossar

A

• aid infodienst
• Antioxidationsmittel
• Aroma, Aromastoffe
• Ausmahlungsgrad

B

• Ballaststoffe
• Basilikum

C

• Calzone
• Chilled food
• Convenience

D

• Darmflora

E

• Eiweiß
• Emulgatoren
• Energie

F

• Farbstoffe
• Fast Food
• Fett
• Frische

G

• Geschmacksverstärker

H

• Hefe/Hefeteig
• Homogenisieren

I

J

• Jalapeno

K

• Knoblauch
• Kohlenhydrate
• Konservierungsstoffe
• Kritische Kontrollpunkte

L

• Los- oder Chargennummer

M

• Mediterrane Kost
• Mehltype
• Milchsäurekulturen
• Mindesthaltbarkeitsdatum

Alle anzeigen

N

• Nachhaltige Verpackungsmaterialien
• Nährstoffe

O

• Oregano
• Olivenöl

P

• PEFC-Siegel
• Produktsicherheit

Q

R

• Reaktive Sauerstoffverbindungen
• Röststoffe
• Rosmarin
• Rohstoffrückverfolgbarkeit

S

• Salami
• Satellitenwalzsystem
• Schockfrostung
• Sekundäre Pflanzenstoffe

Alle anzeigen

T

• Teiggitter
• Thymian
• Tiefkühlkette

U

• Umami

V

• Vitamine

W

X

Y

Z

• Zusatzstoffe