Berliner Ballgäste lieben Pizza

Kaviarpizza schlägt wieder alle Rekorde

Zoom

Berliner Ballgäste lieben Pizza - Foto: Christian Lietzmann

Am 27.2.2010 feierte der Verein der Berliner Kaufleute und Industriellen (VBKI) seinen traditionellen Ball im Interconti. Rund 2900 Gäste genossen dabei nicht nur die Köstlichkeiten des Berliner Spitzenhotels, sondern fragten auch lebhaft das Pizzaangebot der Freiberger Lebensmittel GmbH nach. Sie war als Sponsor mit einem eigenen Stand auf dem Fest vertreten.

Köche und Pizzabäcker verarbeiteten mehr als 160 Steinofenpizzen und boten sie in handliche Stücke geschnitten als Snack für zwischendurch an. Die Ballbesucher kreierten mit Begeisterung ihren eigenen Belag aus vielen frischen Zutaten wie Gemüse, Pesto, Ziegenkäse, Feigen oder Flusskrebsen. Der Renner war Pizza mit Kaviar auf Frischkäse - in den letzten Jahren bereits zu einem wahren Klassiker gekürt: Etwa drei Kilogramm des „schwarzen Goldes“ ließen sich die Gäste auf den frisch zubereiteten Teigfladen schmecken. „ Manche Besucher fragen gleich nach unserer Kaviarpizza“, so Helmut Morent, Geschäftsführer von Freiberger.

Für den echten Pizzagenuss sorgten zwei spezielle Steinöfen, aus denen nach ca. acht Minuten die duftenden krossen Leckerbissen kamen. Die Ballgäste schätzten vor allem die Möglichkeit, viele verschiedene Varianten zu probieren. Besonders großen Zulauf hatte der Stand zu vorgerückter Stunde – da griff so mancher hungrige Tänzer lieber zum knusprigen Pizzastück als zur traditionellen Currywurst.